Los huevos, admiten más preparaciones que cualquier otro alimento. Son baratos, se cocinan rápido y alimentan mucho, por lo que son una gran solución en la cocina.
Los ingredientes para rellenar huevos, son muy variados, la única condición es que tengan una consistencia suave pero firme.
Pueden prepararse con anticipación y guardarse en la nevera tapados con papel de aluminio.
INGREDIENTES:
• 6 huevos
• Una lata de bonito en aceite
• Un poco de salsa mahonesa
• Un poco de salsa de tomate
• Unas alcaparras
• Un poquito de tabasco
MODO DE HACERLO:
Lavar y cocer los huevos, enfriar y pelar. Cortarlos por la mitad y quitarles un poquito del fondo para que puedan quedar de pie sin caerse. Sacar la yema, picar los trocitos que hemos quitado. Separar 3 yemas para adornar. Mezclar las yemas, los trocitos de clara que hemos picado, el bonito escurrido, la salsa de tomate, la mahonesa y unas gotitas de tabasco. Probar y cuando esté a vuestro gusto rellenar los huevos con esta pasta. Colocar encima de cada uno una alcaparra. Poner las yemas que hemos reservado en su pasapurés, y triturarlas por encima de los huevos.
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