miércoles, 16 de abril de 2008

BERENJENAS CON MIEL DE CAÑA




Esta receta que os propongo es típica de Andalucía, y en concreto de Málaga. Es una receta fácil y muy rica, además de otra forma de comerlas, así que ánimo que os van a gustar. Esta foto me la ha pasado Juani, que las ha hecho y le han quedado estupendas.

INGREDIENTES:

• Una berenjena
• Aceite de oliva
• Miel de caña
• Sal y harina para rebozar

MODO DE HACERLO:

Lavar la berenjena, y sin pelarla cortarla en rodajas finas. Ponerlas sal y dejarlas sobre un colador para que suelten todo el jugo amargo.
Pasarlas ligeramente por harina y freírlas en abundante aceite bien caliente. Pasarlas a un plato con un papel absorbente, para que chupen el exceso de aceite. Distribuirlas en una bandeja, y ponerlas por encima la miel de caña. Servir bien calientes.

2 comentarios:

juani dijo...

Fácil de hacer.
Es una mezcla de dulce y salado que está muy buena, muy recomendable.

Gracias por la receta.

Un beso

Mª Jesús Alonso Martínez dijo...

Gracias por tu comentario, y por interesarte por mis recetas y además practicarlas.
Un abrazo. Chus