TAPA DE MORCILLA

                     

Super rica esta tapa de morcilla de Burgos. Os animo a que la preparéis porque no os va a dejar indiferente.

INGREDIENTES:

• Una morcilla de Burgos
• 2 cebollas grandes
• un rulo de queso de cabra 
• pan de molde
• aceite de oliva
• un pellizco e sal

MODO DE HACERLO:

Lo primero que vamos a hacer es pochar la cebolla. Para ello la pelamos y la cortamos por la mitad y luego en medias rodajas. Poner el aceite en una sartén, añadir el pellizco de sal y dejar que se vaya haciendo, hasta que este bien ponchada. Escurrir en un colador.

Cortar la morcilla en rodajas y freírla. Reservar sobre papel de cocina para que suelte toda la grasa.

Cortar el queso en rodajas.

Con la ayuda de un cortapastas, ir cortando las rebanadas de pan de molde. Una por cada rodaja de morcilla y de queso.

                                         

Colocar sobre un recipiente que pueda ir al horno (yo he utilizado unas paelleras pequeñas) primero el pan, sobre el la morcilla y encima la rodaja de queso.

                                           

Precalentar el horno en modo grill, e introducir las cazuelitas. Una vez que comience a deshacerse el queso y a tomar color, sacarlo del horno.

                                          

Colocar encima de cada una un montoncito de cabolla y listo para comer. Rico, rico.