BIZCOCHO DE QUESO

                                                 
Un juego muy divertido es cocinar con los mas pequeños de la casa,  y eso es lo que he hecho yo hoy con la ayuda de mis dos nietas de 6 y 4 años.  
Es un bizcocho muy rico, y os animo a que lo hagáis con o sin ayuda porque os va a encantar. Se queda muy hueco y esta francamente bueno.

INGREDIENTES:

• 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr. de3 queso mascarpone
• 8 huevos
• 130 cc. de leche entera
• 60 de harina
• 60 de maicena
• 130 gr. de azúcar
• una pizca de sal
• azúcar glas para decorar
• un sobre de levadura

MODO DE HACERLO:

Poner la mantequilla en un cuenco, añadir el mascarpone y la leche y mezclar con la ayuda den unas varillas. Separar las yemas de las claras de huevo. Batir las yemas con el azúcar hasta que se pongan blanquecinas e incorporarlas a la mezcla. 

                                                          

Mezclar la harina con la maicena y la levadura y añadirlo con la ayuda de un colador o un aparato especial para ello como el que os muestro en la foto:

                                                        

Añadir la pizca de sal a las claras y batirlas a punto de nieve hasta que estén bien firmes. 

                                                            

Incorporar al conjunto que tenemos en el cuenco.

Colocar en un molde untado con mantequilla e introducir en el horno precalentado a 180º durante aproximadamente 30 minutos. 

                                                          

De todas formas para ver si esta listo lo mejor e pincharlo con una aguja y si ésta sale limpia, estará en su punto.

                                                         

Desmoldar y cuando este frío espolvorearlo con el azúcar glas.