Rica, refrescante y ademas atractiva esta tapa de pepino rellena de bonito. Aprovechar ahora que tenemos en el mercado esta rica hortaliza de temporada.
INGREDIENTES:
- 3 pepinos tiernos
- un bote de bonito en aceite
- una cucharadas de mahonesa (al gusto)
- unas tiras de cebollino para decorar
- palillos
MODO DE HACERLO:
Pelar los pepinos y cortarlos en trozos de unos 4 centímetros aproximadamente. Salarlos. Escurrir el bonito, desmigarlo y colocarlo en un cuenco. Incorporar la mahonesa y mezclar.
Con la ayuda de un sacabolas, extraer una de cada porción.
En el oyito que ha quedado, poner un montoncito de bonito con mahonesa y tápalo con la bolita que hemos extraído.
Pincharlo con el palillo para que quede sujeto y colocar dos trocitos de cebollino cortado en tiritas de unos 2 centímetros.
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