Los fogones de Chus

                                       La ostra es un marisco muy apreciado  que  suele degustarse crudo, si bien es verda...

Si tenéis que sacar limones a la mesa, os sugiero que los cortéis por la mitad, y cada una de ellas la envolváis en un trocito de gasa de la...

Es tiempo de granadas, y lo cierto es que están riquísimas de muchas maneras, tanto solas como postre, acompañadas de zumo, de vino y azúcar...

Algunas verduras, como la coliflor o el repollo, al cocerlas dejan un olor muy desagradable que se distribuye por toda la casa. Pues bien, u...

Para la sopa de fideos, siempre me gusta utilizar fideos muy finitos, en concreto los que se llaman “cabellín”. Pues bien, me decía mi amig...

• Colocar un recipiente con agua y sal e introducir el huevo, si éste se sumerge hasta el fondo, es señal de que está fresco. Por el contrar...

Tenemos dos formas de saber si una mermelada tiene el punto exacto de coagulación, es decir si va a cuajar. La primera de ellas es la prueba...

Los huevos manchan de negro los cubiertos de plata o con baño de plata. Voy a daros un recurso casero para limpiarlos. Mezclar sal común co...

Hay veces que al preparar ciertos platos, no utilizamos todas las claras o las yemas de los huevos, y no sabemos que hacer con ellas, pues b...

La mayoría de las veces la mahonesa se corta por echar el aceite muy deprisa al principio, o porque los ingredientes no estaban a la misma ...

Hacer excesivamente el bacalao, es una autentica barbaridad, y puesto que ya conoce una primera cocción por efecto de la sal ¿que gana un a...

El chocolate debe guardarse en un lugar fresco, oscuro y sin humedad. En estas condiciones, el chocolate se conservará durante unos 6 mese...

Nunca metáis en el horno nada que sea de masa al mismo tiempo que otros alimentos que produzcan vapor (por ejemplo un asado), porque éste hu...

Al hacer caldo de cocido, conviene meter los garbanzos en una red para evitar que se deshagan o se peguen. Estas redes son muy útiles, pues ...

Si queremos un pan rallado mas dorado, mezclarlo con un poco de pimentón .

Cuando nos suceda esto, pelar una patata y añadírsela al guiso. Ésta, absorberá la sal excesiva o el gusto a quemado, después se retira y li...