Los fogones de Chus

El término venado, designa únicamente la carne de ciervo y animales como el gamo y el corzo, cocinándose las tres variedades de la misma for...

Los huevos manchan de negro los cubiertos de plata o con baño de plata. Voy a daros un recurso casero para limpiarlos. Mezclar sal común co...

Los huevos, admiten más preparaciones que cualquier otro alimento. Son baratos, se cocinan rápido y alimentan mucho, por lo que son una gr...

Hay veces que al preparar ciertos platos, no utilizamos todas las claras o las yemas de los huevos, y no sabemos que hacer con ellas, pues b...

La perdiz es la reina de la caza menor, su carne es magra, y toda la grasa se concentra prácticamente en su piel y debajo de ésta, por lo qu...

Es un guiso blanco de ternera, cordero o pollo, hecho en caldo sin espesar que se adereza antes de servir con yema de huevo ligada con na...

El marmitako, es un delicioso y popular plato de la cocina vasca. Tiene su origen en los barcos de pesca, pues cuando los pescadores estaban...

La mayoría de las veces la mahonesa se corta por echar el aceite muy deprisa al principio, o porque los ingredientes no estaban a la misma ...

Las mousses, son postres de lujo para ocasiones especiales. Pueden prepararse con antelación lo que hace de ellas un postre perfecto para cu...

Es un guiso de origen flamenco, cuyo nombre designa carne guisada con cerveza.